"Perspektywa stołu"
Prezentowany, jedenasty tom z serii Życie prywatne Polaków w XIX wieku, opatrzony podtytułem "Perspektywa stołu", przenosi uwagę na kulturowe i społeczne kwestie spożywania i jedzenia. Stanowi próbę oglądu życia prywatnego i życia codziennego epoki przez pryzmat praktyk i nawyków żywieniowych oraz szeroko pojętej kultury jedzenia. Analiza życia prywatnego dziewiętnastowiecznych Polaków "z perspektywy stołu" - w
kontekście kultury kulinarnej, rytuałów konsumpcyjnych oraz społecznych uwarunkowań wyżywienia nie była do tej pory podejmowana przez badaczy. Zdecydowanie lepiej opracowane są tradycje żywieniowe w epoce nowożytnej (kuchnia staropolska) czy w dobie wieków średnich. Wiek XIX, oglądany przez pryzmat kuchni, wydaje się szczególnie interesujący. Znamionował go szybki rozwój przemysłu i komunikacji (kolej), co dało początek stopniowej niwelacji zjawiska głodu na kontynencie europejskim. Na ziemiach polskich nastąpiło zetknięcie "kuchni polskiej" z "kuchnią zaborców". Kulturowy i społeczny kontekst wyżywienia odsłania nie tylko warunki życia codziennego, ale stwarza też grunt pod refleksje na temat przemian cywilizacyjnych, gospodarczych i kulturowych społeczeństwa polskiego. Obrazuje procesy i kierunki modernizacji oraz obszary zacofania i środowiska spauperyzowane. "Pogoń za chlebem" była głównym motywem migracji ze wsi do miast. W realiach zaborowych "kultura stołu" może być odczytywana jako kultura "własna" - narodowa i "obca", przenikająca ze struktur o odmiennej tradycji. Praktyki kulinarne i konwenanse związane ze spożywaniem przynoszą informacje również o mentalności Polaków. Doświadczenia kulinarne podczas podróży, na emigracji czy na zesłaniu, były często ważnym wątkiem literatury wspomnieniowej, dzienników i korespondencji. Tematyka dziewiętnastowiecznej kuchni i kultury przygotowywania oraz spożywania posiłków stwarza wiele możliwości interpretacyjnych i otwiera nowe perspektywy w badaniach nad społeczeństwem polskim w dobie zaborów. https://www.empik.com/zycie-prywatne-polakow-w-xix-wieku-perspektywa-stolu-tom-11-jarno-witold-korybut-marciniak-maria,p1417822823,ebooki-i-mp3-p?%243p=a_tradedoubler&~click_id=962d1d87ba9f03d8f97b5c0270d75eb9&~secondary_publisher=Redbrain%20PL&mpShopId=0&%24web_only=true&utm_source=tradedoubler&utm_medium=3048443%28Redbrain%20PL%29&tduid=962d1d87ba9f03d8f97b5c0270d75eb9&_branch_match_id=1260224916316938743&utm_campaign=Affiliate&_branch_referrer=H4sIAAAAAAAAA41QTUvEMBT8Ne1Fsm3Trm2FICIrCIKiCN5KPt7SbJImpAmx%2FnpTvOhNeIeZYZg3zByCW2%2BqytgLGCfVgTp30HJRFVTpuVUn%2BHiPkd0WuGsdoVPwVICwkWnwZdGfuJZcTVKQ8RqLRgw9o%2BO5bsVwHnt25DXua9EfgY27eQVuF0H9NrkcINcZPHkFwTyVy9XLU5mfnKnWjObI6DWZ93JFe1fgh3wppcNPR25N5l8bl4Cc3xINSwZWU2UTSuhTfqIkQUXkwK8OVMgWtAarIwrWoKZBF%2BoXm01ZE0hZv7EYkKGey0VStSNJC3zvmq7pB4wH3GYGzFolkUTGtciVxr3N1j0KUu%2FFE7DJLnojwUcoYzDTaqPnQP4stusGhIyGtHU3dF3OHX5NUOCxDCL%2BY89vFzy0i7kBAAA%3D#ProductDescription
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | redakcja naukowa Jarosław Kita, Maria Korybut-Marciniak ; [recenzentki Anita Napierała, Bożena Płonka-Syroka]. | ||||||||||||||||||
| Seria: | Życie Prywatne Polaków w XIX Wieku : t. 11 | ||||||||||||||||||
| Hasła: | 1801-1900 Kultura stołu Odżywianie Polacy Życie codzienne Polska Praca zbiorowa | ||||||||||||||||||
| Adres wydawniczy: | Łódź : Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego ; Instytut Historii UWM, 2023. | ||||||||||||||||||
| Wydanie: | Wydanie I. | ||||||||||||||||||
| Opis fizyczny: | 306 stron : ilustracje ; 24 cm. | Uwagi: | Bibliografie, netografie przy referatach. Streszczenia w języku angielskim przy referatach. | Forma gatunek: | Książki. Publikacje naukowe. | Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa | Historia Kultura i sztuka Zakres czasowy: | 1801-1900 r. | Powstanie dzieła: | 2023 r. | Twórcy: | Kita, Jarosław. Redakcja | Korybut-Marciniak, Maria. (1976- ). Redakcja Napierała, Anita. Recenzja Płonka-Syroka, Bożena. Recenzja Powiązane zestawienia: | Kultura stołu | Odżywianie Życie codzienne, zwyczaje, obyczaje Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz | Inne pozycje z serii | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
CzN nr IV
ul Wiktorska 10
tel. 22 845 00 88
Sygnatura: 62.075
Numer inw.: 62075
Dostępność: tylko na miejscu
Komentarze i rezencje
Serie (cykl) Życie prywatne Polaków w XIX Wieku należy czytać w określonej kolejności:
 | Tom 1 "Portret kobiecy" : Polki w realiach epoki. T. 1Życie prywatne Polaków w XIX wieku Tom 1 - opis wydawcyWypoczynek "u wdów". Kobiety z ziem polskich w dziewiętnastowiecznych kurortachNieudane zabiegi matrymonialne kawalerów starających się o rękę hrabianki Ludwiki OstrowskiejRosjanie we dworach kresowych po powstaniu styczniowym. Matki-Polki a zaborcyEdukacja kobiet w domach [...] |
| Tom 2 "Portret kobiecy" : Polki w realiach epoki. T. 2 |
| Tom 3 "Portret kobiecy" : Polki w realiach epoki. T. 3Życie prywatne Polaków w XIX wieku Tom 3 - opis wydawcyKałuża jako symbol małżeństwa z rozsądku. Historia Olimpii, bohaterki powieści J.I. Kraszewskiego "Serce i ręka"Kobiety, uczestniczki, obserwatorki i spadkobierczynie powstania styczniowegoKobiety witrażystki, działające na terenach ziem polskichMickiewiczowskie dziedzictwo. O roli [...] |
 | Tom 5 "Świat dziecka"Życie prywatne Polaków w XIX wieku. Tom 5. Świat dziecka - opis wydawcyDziecko, żyjące w dziewiętnastowiecznych realiach ziem polskich skupiło uwagę autorów piątego tomu z serii wydawniczej Życie prywatne Polaków w XIX wieku. Ukazanie świata dziecka jest niewątpliwie wyzwaniem ze względu na ograniczoną podstawę źródłową. [...] |
| Tom 6 Moda i styl życiaŻycie prywatne Polaków w XIX wieku - opis wydawcyPrzewodnim wątkiem VI tomu "Życia prywatnego Polaków w XIX wieku" jest zjawisko kulturowe mody. Zaprezentowano w nim szereg oryginalnych aspektów z zakresu mody, łączących się z wieloma dziedzinami życia społecznego na ziemiach polskich w dobie zaborów. Kwestie związane z modą zostały [...] |
| Tom 7 "Prywatne światy zamknięte w listach"Kolejny tom "Życia prywatnego Polaków w XIX wieku" ma charakter interdyscyplinarny, plasuje się na styku badań historycznych, literaturoznawczych i socjologicznych. Znajdziemy w nim różne ujęcia metodologiczne dotyczące wybranych źródeł osobistych - listów. Teksty odsłaniają realia egzystencji Polaków w różnych częściach Europy i [...] |
| Tom 11 "Perspektywa stołu"Prezentowany, jedenasty tom z serii Życie prywatne Polaków w XIX wieku, opatrzony podtytułem "Perspektywa stołu", przenosi uwagę na kulturowe i społeczne kwestie spożywania i jedzenia. Stanowi próbę oglądu życia prywatnego i życia codziennego epoki przez pryzmat praktyk i nawyków żywieniowych oraz szeroko pojętej kultury jedzenia. [...] |