Biblioteka Publiczna

Organizacja przedsiębiorstwa hotelarskiego

Autor: Dominik, Piotr

Organizacja przedsiębiorstwa hotelarskiego stanowi swoiste kompendium wiedzy, z którą można się spotkać w postaci rozproszonej w wielu branżowych podręcznikach. W publikacji, będącej podręcznikiem akademickim, zebrano najistotniejsze informacje z zakresu omawianej tematyki.Autorzy, wykładowcy przedmiotów związanych z hotelarstwem, adresują opracowanie do studentów kierunków mających w swych programach zagadnienia

związane z branżą noclegową, ze szczególnym uwzględnieniem hotelarstwa.Podręcznik ma na celu zaprezentowanie podstaw funkcjonowania i organizacji przedsiębiorstwa hotelowego w świetle współczesnych tendencji w dobie globalizacji rynku turystycznego. Mówiąc o organizacji przedsiębiorstwa hotelarskiego, należy rozważyć hotel jako strukturę, w której wyróżniamy tzw. jednostki organizacyjne. Drugim aspektem organizacji są zasady funkcjonowania służb pracujących w przedsiębiorstwie. W tych dwóch obszernych płaszczyznach można i należy wyróżnić szereg zagadnień, które są związane z wieloma dziedzinami nauki, np. psychologią, socjologią, ergonomią, architekturą.Aby praca była dobrze wykonana i dawała efekty, powinna być odpowiednio zorganizowana od podstaw. Przedsiębiorstwo hotelarskie musi mieć wyznaczone cele i zaakceptowaną wizję działania, żeby stawić czoło konkurencji i odnosić sukcesy, bo "kto nie wie, do jakiego portu chce przybyć, dla tego żaden wiatr nie będzie dobry".Mając nadzieję na przydatność podręcznika, zachęcamy do lektury wszystkich, którzy są w trakcie edukacji lub rozpoczynają karierę zawodową w przedsiębiorstwie hotelarskim.

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)