Kumin, kakao i karawana : odyseja aromatyczna
Tyt. oryg.: "Cumin, camels and caravans : a spice odyssey,".
Autor: Nabhan, Gary Paul
Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna - opis wydawcyGary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami którymi handlowano już 3 tysiące lat p.n.e. Podąża śladami kupieckich karawan, które wędrowały wzdłuż najważniejszych szlaków handlowych. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi, żyjących z obrotu
przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy, zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Gary Paul Nabhan ; tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak. | ||||||||||
| Seria: | Mundus : podróże | ||||||||||
| Hasła: | Kakao - historia Przyprawy - historia Przepisy kulinarne | ||||||||||
| Adres wydawniczy: | Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, cop. 2016. | ||||||||||
| Opis fizyczny: | 334, [1] s. : il. ; 23 cm. | Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. Indeks. | Powiązane zestawienia: | Przyprawy | Przepisy kulinarne Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki | Dodaj recenzje, komentarz | Inne pozycje z serii | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
CzN nr IV
ul Wiktorska 10
tel. 22 845 00 88
Sygnatura: 55.100
Numer inw.: 55100
Dostępność: tylko na miejscu
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
Komentarze i rezencje
Serie (cykl) Mundus : podróże należy czytać w określonej kolejności:
 | Adriatyk : miejsca, ludzie, historiaAdriatyk. Miejsca, ludzie, historie - opis wydawcyDla milionów Polaków wyjazdy nad Morze Adriatyckie stanowiły pierwszy kontakt z południem Europy. Włoskie czy chorwackie plaże były wymarzonymi miejscami na wakacyjny wypoczynek. Adriatyk to jednak nie tylko plażowanie na słońcu. Nad morzem, gdzie już w starożytności Wschód spotykał [...] |
| Kumin, kakao i karawana : odyseja aromatycznaKumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna - opis wydawcyGary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami którymi handlowano już 3 tysiące lat p.n.e. Podąża śladami kupieckich karawan, które wędrowały wzdłuż najważniejszych szlaków handlowych. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga [...] |