Rozmowy przy stole
Autor: Sosin-Krosnowska, Natalia
Czym jest współczesna kuchnia polska? Czy to schabowy z ziemniakami, pierogi ruskie i kapusta? Nie! To wyjątkowe, choć często proste dania powstające w zgodzie z ideą slow food. Wyrusz w niezwykłą podróż przez urzekające wioski i malownicze zakątki, które odkryjesz dzięki KULINARNEMU PRZEWODNIKOWI NATALII SOSIN-KROSNOWSKIEJ. Poznaj wspaniałe smaki i lokalne produkty, które trafiają prosto z ogrodu na stół. Dowiedz
się, jak doprawić tradycyjne dania szczyptą nowoczesności.- Wegański smalec z fasoli- Pasztet z amarantusa ze śliwkami- Omlet z kiszoną kapustą, olejem szczypiorkowym i miodem- Policzek wołowy na purée chrzanowym z piklowanymi burakami- Tartaczna zupa rybna- Deser z ogórka z pistacjami- Domowy cydrto tylko część z potraw, których twórcy czerpią z polskiego dziedzictwa kulinarnego. Natalia Sosin-Krosnowska spośród stu agroturystyk, które odwiedziła, podróżując po Polsce, wybrała dwadzieścia. Ich właściciele zapraszają nas do wspólnego stołu, opowiadają o tym, kim są, jak odnaleźli swoje miejsce na Ziemi, dlaczego wybrali życie na wsi, jak wyglądała ich kulinarna droga, co ich inspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im taką przyjemność. Niektórzy z jej rozmówców to weganie, inni specjalizują się w daniach mięsnych, gotowaniu dla osób z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dań z wykorzystaniem kwiatów i chwastów. Co ich łączy? Pasja, dbałość o jakość produktów i otwartość na drugiego człowieka. W tych doświadczeniach miłości i troski zawarta jest magia smaku. Opis wydawcy.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Natalia Sosin-Krosnowska. | ||||||||||||||
| Hasła: | Agroturystyka Kuchnia polska Wsie Życie codzienne Polska Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana Wywiad dziennikarski | ||||||||||||||
| Adres wydawniczy: | Kraków : Znak, 2021. | ||||||||||||||
| Wydanie: | Wydanie I. | ||||||||||||||
| Opis fizyczny: | 319, [1] strona : fotografie ; 24 cm. | Uwagi: | Na okładce podtytuł: o życiu na wsi, gotowaniu i miłości. Indeks. | Forma gatunek: | Książki. Literatura faktu, eseje, publicystyka. Poradniki i przewodniki. | Dziedzina: | Kulinaria | Powstanie dzieła: | 2021 r. | Powiązane zestawienia: | Agroturystyka | Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki | Dodaj recenzje, komentarz | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Wyp. Nr 35
ul. Narbutta 47
tel. 22 849 63 56
Sygnatura: 641
Numer inw.: 62968
Dostępność: można wypożyczyć na 30 dni
BD nr III
ul. Tuchlińska 2A
tel. 22 843 20 87
Sygnatura: 64
Numer inw.: 54442
Dostępność: można wypożyczyć na 30 dni
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
