Nowoczesne zasady odżywiania : przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie
Tyt. oryg.: "China study ".
Autor: Campbell, T. Colin.
W swojej książce Campbell, który ma za sobą 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywołuje i interpretuje wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono - autor przeanalizował dietę 6,5 tysiąca osób w 65 chińskich i tajskich prowincjach. Następnie porównuje opartą głównie na roślinach dietę badanych osób z bogatą w mięso i nabiał
dietą Zachodu. Campbell zachęca czytelników i czytelniczki do wykluczenia z diety produktów odzwierzęcych, gdyż - jak dowodzi - będą mogli w ten sposób cieszyć się zdrowszym i dłuższym życiem. W przekonujący sposób dowodzi, że żywność pochodzenia zwierzęcego jest odpowiedzialna za coraz częstsze występowanie chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, nowotwory, otyłość czy choroba Alzheimera. Swoją pracą kontruje panujące od dawna przekonanie o korzyściach płynących ze spożywania produktów odzwierzęcych i wykazuje ogrom mylących, nierzadko sprzecznych ze sobą informacji, jakimi żywi konsumentów przemysł spożywczy.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell II ; przekł. Marta Paciorkowska. | ||||||||
| Hasła: | Odżywianie - higiena | ||||||||
| Adres wydawniczy: | Łódź : Galaktyka, cop. 2011. | ||||||||
| Opis fizyczny: | 379, [1] s. : il. ; 24 cm. | Uwagi: | Tyt. oryg.: "The China study" 2004. Indeks. | Powiązane zestawienia: | Odżywianie | Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki | Dodaj recenzje, komentarz | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
