Tradycje polskiego stołu
Autor: Ogrodowska, Barbara.
Kolejna książka z serii "Ocalić od zapomnienia" poświęcona jest tradycjom polskiego stołu i spiżarni. Znajdziemy w niej charakterystykę tradycyjnych polskich produktów spożywczych, tzn. takich, które mają wielopokoleniowa historie i niekiedy są jeszcze wytwarzane na małą skalę w gospodarstwach domowych lub niewielkich zakładach wytwórczych. Produkty takie sa fundamentem pożywienia i tradycji kulinarnych. W
książce znajdują się oczywiscie dopełniające całość przepisy na wybrane potrawy staropolskie: chleb, żur, pierogi, gołąbki, nalewki, ciasta.Odrębny rozdział autorka poświęciła przetwórstwu domowemu i zapasom, które były świadectwem gospodarności i sztuki kulinarnej pani domu. Znajdziemy też przykładowe staropolskie jadłospisy. Książka może być wręcz poradnikiem dla każdej gospodyni, dla której istotna jest tradycja.Obecnie przywoływane z przeszłosci technologie, tradycyjne produkty, przepisy i potrawy to prawdziwe skarby, które staja sie chlubą dobrej ambitnej kuchni domowej, oryginalnej restauracji, a nawet wizytówka regionu.Książka, jak wszystkie pozostałe z tej serii, jest bardzo bogato ilustrowana.
Zobacz pełny opisOdpowiedzialność: | Barbara Ogrodowska. | ||||||
Seria: | Ocalić Od Zapomnienia | ||||||
Hasła: | Kuchnia polska Odżywianie - etnografia - Polska | ||||||
Adres wydawniczy: | Warszawa : Sport i Turystyka - Muza, 2012. | ||||||
Wydanie: | Wyd. 3 popr. | ||||||
Opis fizyczny: | 355, [5] s. : il. kolor. ; 21 cm. Uwagi: | Bibliogr. 350-351. Indeks. | Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki | Dodaj recenzje, komentarz | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Wyp nr 108
ul. Puławska 119
tel. 22 843 16 85
Sygnatura: 39
Numer inw.: 39665
Dostępność: można wypożyczyć na 30 dni
MBdDiM nr XXXI
ul. Tyniecka 40a
tel. 22 646 46 49
Sygnatura: Sala górna: 64
Numer inw.: 6643
Dostępność: można wypożyczyć na 30 dni