Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa
| Odpowiedzialność: | red. Sikorski Zdzisław E. | ||||
| Hasła: | Żywność - chemia - podręcznik akademicki Żywność - technologia - podręcznik akademicki | ||||
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2002. | ||||
| Wydanie: | Wyd. 4 uaktual | ||||
| Opis fizyczny: | 578 s. : il. ; 24 cm.| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. Indeks | Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)