Kelner w Paryżu : co ukrywa stolica smaku?
Tytuł oryginału: : "Waiter in Paris : Adventures in the Dark Heart of the City, ".
Autor: Chisholm, Edward.
Opis wydawcy: Paryż harujący, czyli stolica smaku od kuchni "Pozory wprawiają w ruch restaurację, podobnie jak to miasto. Różnica między tym, co widoczne, i tym, co ukryte, jest bezkresna jak ocean. Restauracja w rzeczywistości jest oszustwem". Edward Chisholm przyjechał do Francji, marząc o przygodzie i znalezieniu swojego miejsca w świecie. Próbując związać koniec z końcem i wybić się jako pisarz,
podjął decyzję, która okazała się przełomowa: rozpoczął pracę jako pikolak - asystent kelnera - w jednej z paryskich restauracji. Po drugiej stronie kuchennych drzwi, z dala od oczu gości, poznał oblicze paryskiej gastronomii, które w niczym nie przypomina tego oficjalnego. To świat wyzysku, rywalizacji, klasowości i rasowych uprzedzeń. Świat, z którego tylko nielicznym uda się wydostać. "Kelner w Paryżu jest próbą opowiedzenia historii ludzi, którzy żyją i pracują po drugiej stronie wahadłowych drzwi oznaczonych tabliczką PRIVÉ, i chociaż częściowego ukazania, jak to jest mieszkać w Paryżu i pracować w paryskiej restauracji". Książka Chisholma, skomponowana niczym wytworna francuska kolacja, to demaskacja stolicy smaku. Wyjątkowo ciekawy obraz Paryża - miasta świateł, miłości i... harujących pracowników restauracji.
Zobacz pełny opisOdpowiedzialność: | Edward Chisholm ; tłumaczenie Jakub Jedliński. | ||||||||||||||||
Hasła: | Chisholm, Edward 2001- Kelnerzy Restauracje Paryż (Francja) Reportaż Literatura angielska | ||||||||||||||||
Adres wydawniczy: | Kraków : Otwarte, 2024. | ||||||||||||||||
Opis fizyczny: | 461, [3] strony ; 22 cm. Uwagi: | Tytuł oryginału: The Waiter in Paris : Adventures in the Dark Heart of the City, 2022. | Forma gatunek: | Książki. Literatura faktu, eseje, publicystyka. | Dziedzina: | Gospodarka, ekonomia, finanse | Kulinaria Socjologia i społeczeństwo Zakres czasowy: | 2022 r. | Powstanie dzieła: | 2022 r. | Twórcy: | Jedliński, Jakub. (1977- ). Tłumaczenie | Powiązane zestawienia: | Paryż | Gastronomia Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz | |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Wyp. nr 84
ul. Modzelewskiego 71
tel. 22 844 62 71
Wyp nr 108
ul. Puławska 119
tel. 22 843 16 85
CzN nr XXI
ul. Bukietowa 4A
tel. 22 898 30 33
Sygnatura: 20833
Numer inw.: 20833
Dostępność: tylko na miejscu